O que é Sazonal:

Objetivo: Aproveitar datas, épocas onde produtos específicos que atendam essas datas tem uma maior saida.

Sazonal é um adjetivo que se refere ao que é temporário, ou seja, que é típico de determinada estação ou época.

Estacional é sinônimo de sazonal e, como dito, consiste num período de tempo com começo, meio e fim, e que costuma regressar após um certo tempo.

A sazonalidade de um evento representa que este costuma ocorrer sempre num momento temporal específico. Por este motivo, a palavra sazonal é bastante usada para se referir a produtos  que são produzidos ou comercializados expressivamente em determinada época do ano.

Os produtos sazonais costumam variar de acordo com a sazonalidade climática do local. Em países com um clima sazonal acentuado (regiões temperadas), as características das quatro estações do ano costumam ser bem definidas: verão, outono, inverno e primavera.

E de acordo com a variação das estações climáticas, também variam as demandas sazonais.

Por exemplo:
A procura por aquecedores é alta em épocas mais frias do ano, por este motivo pode-se dizer que se trata de uma demanda sazonal, visto que durante o verão as pessoas não comprarão este tipo de produto.